37 年來從不加價!「是拉差辣醬」的瘋狂經營模式

陳德這個名字可能比較陌生,但如果你到過美國,相信會認得這支是拉差辣醬(Sriracha sauce)。它是陳德一手創立的品牌,簡單的包裝配上紅公雞標誌,一支 9 安士的辣醬,出廠價不到 1 美元。

Photo Credit: Steven Depolo|Flickr CC BY 2.0

一支支平平無奇的廉價辣醬,但每月銷售額逾千萬美元,出口 27 個國家;2003 年美國華裔太空人 Edward Tsang 更帶上了國際太空站,因為實在太好吃了。


除了特別好吃外,背後更有一個近乎瘋狂的經營模式。


37 年來從不加價

「我賣辣醬並非為錢」陳德這句話,比任何人更具說服力。是拉差辣醬創立 37 年以來,人工加、成本漲、地價升,唯獨售價一毫不加,87 美仙(不到港幣 7 元)就能獲得一支 9 安士的是拉差辣醬。


陳德透過不同經銷商售出是拉差辣醬,他們可以自行定價,但必須遵守陳德的唯一要求:用窮人能負擔的價格買到富人般的享受。


今天是拉差辣醬紅遍全球,這個原則也不曾改變過,就連經銷商也一樣,大眾依然可以用極便宜的價錢買到美味可口的是拉差辣醬。

Photo Credit: Alpha|Flickr CC BY-NC-SA 2.0

不賣廣告 獨靠口碑

經營一個品牌,自然越多人知越好,也就是廣告的重要性。陳德卻反其道而行,一個廣告都不賣,寧願減少支出、降低風險,維持是拉差辣醬的價格。


陳德坦言,自己可以起價,一箱加 1 蚊 — 之後做慈善、賣廣告、賺取更多利潤。但他的願望是簡單,只想每個人都能負擔,餐廳買入又平,笑言自己「每日都做緊善事」。


商標任用 不收分毫

由於是拉差辣醬的紅公雞商標已深入民心,不少商品都打著紅公雞的旗號,售賣不同的產品 — T-shirt、帽子、薯片、啤酒;美國的星巴克甚至特別準備了是拉差辣醬包,搭配店內販售的比高包、三明治等。


其中,最「離譜」的一間公司是「Sriracha2Go」,由兩位是拉差辣醬發燒友共同創辦。因為不是每間餐廳都會提供是拉差辣醬,促使他們設計一種可以裝辣醬的紅公雞鑰匙圈。結果,上市一周內就賣了兩萬個,還獲得 NBA 小牛隊老闆 Mark Cuban 投資。

Photo Credit: Sriracha2Go

面對眾人「不問自取」,陳德選擇不註冊商標,賺取他應得的版權費。他反而將商標公開讓大家使用,不收取一分一毫。他在接受蘋果日報訪問時表示,「免費,完全免費。如果你有任何 Idea 要用到我的 Logo,可以幫到你賣產品,我們都可以。甚至好多人用我們的醬做材料都得,幾多都無所謂,但做壞我們不負責。」


陳德覺得,他沒辦法涉獵每一樣產品,如果別人要用他的商標製成其他產品,最少也要請幾個工人,提供更多工作機會,何樂而不為?如果賣版權的話,對方成本就會漲,可能再要裁員節省成本;認為自己不需要這筆錢「開飯」,所以放棄了這個想法。


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