【Gordon Ramsay 廚神之路】佢只差一步成為足球員?(上)

談到 Gordon Ramsay,自然會想起他在鏡頭前大吼:「IT’S FXXKING RAW!」「You’re such a DONKEY!」有他出現的電視節目,總會帶著連串消音;這個貌似狂燥的魁梧大漢,卻有著精湛、靈巧的一雙手,摘下一顆又一顆米芝蓮星星。

這位累積 16 粒米芝蓮星星的大廚,並非出身名門世家,甚至不是從小立志做廚師;而且,只差一點點,Gordon 便成為一個足球員。

「或許我在選擇足球的那一天,傷痛也同時選了我。」

Gordon 出生在蘇格蘭,5 歲就搬到英格蘭居住。可是,父親因為工作不順,養成酗酒的習慣,從早到晚對家人又打又罵。當時 Gordon 自然並非今日的魁梧大漢,只能默默忍受著父親的暴力;弟弟亦因為吸毒入獄,童年的 Gordon 稱不上愉快,唯一能帶給他快樂的,是足球。

Gordon 在球場上展現出不俗的球技,也是他唯一能讓父親感到高興的事情。12 歲那年,他入選當地 Warwickshire 的少年足球隊;18 歲那年更獲邀到他的愛隊格拉斯哥流浪(Rangers)「試腳」。當時 Gordon 興奮得睡不著覺,幻想自己披上球衣的樣子。

可是, Gordon 訓練中一次受傷,弄傷了他的膝蓋軟骨,加上打壁球時傷了十字韌帶。雙重受傷下,他再難成為職業球員,黯然離開了球隊。Gordon 悲傷欲絕,「或許我在選擇足球的那一天,傷痛也同時選了我。」

然而,足球離開了他,卻讓 Gordon 發掘出廚藝天份。

廚師之路

在 Gordon 不愉快的童年裡,除了足球,他每天最期待母親在工作後煮一道美味的晚餐。味蕾的刺激促使他發掘出下廚天份,找到新方向 — 廚師之路。

儘管父親極力反對 Gordon 進廚房這種「娘娘腔」的工作,他還是毅然離開家裡,隻身前往北牛津郡的廚藝學院就讀,畢業後到不同地方實習。雖然 Gordon 有著不錯的潛質,但總是上不了檯面,離頂級主廚還有很大的距離。

真正令他更上一層樓,是他的師父 — Macro Pierre White。

遇上 Marco,令 Gordon 的廚藝突飛猛進,儕身一流名廚行列。

但 Gordon 不知道的,Marco 除了會是他的師父,未來更會是他職涯最大的死敵。


延伸閱讀:【Gordon Ramsay 廚神之路】如何從無名之輩變成三星主廚(下)



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